最新仕込歩合 麹磨き五割 掛磨き六割五分【改】
吟醸で瑞々しい!お酒だけで飲める超辛口ってそうないね~
最近の流行は麹米と掛米を同じ精米歩合にするのではなくて、麹米のみ高精白というのは流行!例えば全て精米歩合60%にするよりは麹米50% 掛米65%というのは確実に酒質が良くなるらしい。(聞いた話)
そのレシピで一本。この蔵にとって一番大事に「純米 超辛口」で未来志向で試した♪
名付けて実験タンク「改」
確かに、いい感じの酒質に仕上がっている!
純米の超辛口で瑞々しさとほのかな吟醸香。心地良い味わい。
食事に合わせれるのはもちろんだけど、お酒だけで飲める超辛口ってそうないね~OK
使用米 福井県産 五百万石100%使用 精米歩合 麹米50% 掛米65%
アルコール度数 16~17度
福井県福井市 常山酒造
酒泉洞堀一https://www.syusendo-horiichi.co.jp/
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 常山(じょうざん) 純米超辛 【改】 麹磨き五割 掛磨き六割五分 生酒 1800ml |
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メーカー: | 常山酒造 |
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