多くの仕込みタンクから、最上の1本を特別に瓶詰め。デラウェア葡萄のような果実感、優しく清らかなお米の甘味、酸やお米の苦味、辛口仕上げで、甘辛のバランスが絶妙に取れる。
愛媛県の蔵元「賀儀屋(かぎや)」では、定評のある「純米酒」を製造するために、毎年複数本のタンクを仕込んでいます。
これらのタンクは、味の違いがないようにブレンドされ、火入れが行われてから販売されますが、例外的に、蔵元が最も気に入ったタンクのみを生原酒・シングルタンクとして販売いたします。
今回選ばれたお気に入りのタンクのお酒は・・デラウェア葡萄のようなフルーティーな風味で、優しい清らかなお米の甘味が感じられます。
そして、滑らかに口の中を満たし、最後には「酸味」や「お米の苦味」「辛口仕上げ」などの要素により、甘辛いバランスが絶妙に取れた味わいに仕上がります。
このようなお酒は、まさに賀儀屋らしい和の手の込んだ料理との相性が抜群で、この蔵元の看板のような生酒に仕上がっています。
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
通常は同スペックのお酒をある一定期間熟成させ、最後にブレンドして味を整えていく伊予賀儀屋において生まれたての個性を楽しみたいという皆様からの声を受け、造り手自らが利き酒をし、ブレンド前の一本を限定センバツしました。長かったひと冬のお酒造りを皆でゆっくり振返りながら、我が子のように育ててきたお酒の中から、時間の経過とともに味ノリする酒質を選び抜きました。
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使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:60%
アルコール度数17.5度
製造者:愛媛県西条市 成龍酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!多くの仕込みタンクから、最上の1本を特別に瓶詰め。デラウェア葡萄のような果実感、優しく清らかなお米の甘味、酸やお米の苦味、辛口仕上げで、甘辛のバランスが絶妙に取れる
商品仕様
製品名: | 賀儀屋(かぎや) ”番外編” 限定センバツ 純米 無濾過生原酒 1800ml |
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メーカー: | 成龍酒造 |
※当店からのお願い
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