山廃の存在感と自然乳酸の共演!
それが飲みやすく 「開春 山廃7号酵母生」
「生モト」が酵母無添加・自然乳酸酒に力を注いでいる開春。
この山廃に感しては7号酵母の酵母添加を選択している。
その「開春・生モト」をもっとポピュラー(解りやすく)にしたのが、この酒の第一印象。
で、自然乳酸のコントロールはお手の物だから。!!
山廃の存在感と自然乳酸
その共演が飲みやすく出来ている
この酒のポイントはそこですね!!
アルコール分 17.5度 島根県産佐香錦100%
精米歩合 60% 日本酒度+4
酸度 2.2 アミノ酸度 1.4 酵母 協会7号 もろみ日数 31日
杜氏 山口竜馬(石見杜氏)
味のタイプ モダン・フル
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 開春(かいしゅん) 純米山廃仕込 7号酵母 生酒 1800ml |
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メーカー: | 若林酒造 |
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