土田にごり凄い☆彡 旨い米味が溶けに溶けた・その魅惑的な甘味・・たっぷり堪能、
プラス 焼酎用黄麹ということで乳酸飲料のような酸が負けないくらいタップリ
※吹かないで普通に開封可能でした。
土田酒造から研究醸造シリーズでにごりが昨年に引き続き入荷。
焼酎用黄麹、酵母無添加、自然栽培米、生もと仕込み、精米歩合90%と・・飲む前は味わいの想像が付かないのが相変わらずのツチダマジック
「にごり」のまた違う美味しさが出来てしまった!!と思うくらい名作指定したい1本に!
旨い米味が溶けに溶けた・その魅惑的な甘味・・たっぷり堪能出来るプラス・・ 焼酎用黄麹ということで乳酸飲料のような酸が負けないくらいタップリ・凄い☆
これは続けてほしい、素晴らしいのでは!
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蔵元より
(研究ねらい)
研究醸造11の再研究。
90%精米・酵母無添加・生酛仕込というシン・ツチダの基本スペックで、甘みを引き出すことに重点を置き醸造。
シン・ツチダの活性にごり版を目指す。
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(研究結果)
昨年同様アルコール発酵を抑えきれずドライな酒質になりかけたが、熱掛け四段をすることで甘みの調整をおこなった。
味わい的には狙いに近いものになったが、“シン・ツチダの活性にごり”とは言えない仕込み配合となった。
まだまだ研究が必要である。
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原料米 群馬県産米 精米歩合:麹米:90% 掛米:90%(四段掛けに精米歩合85%、70%、60%を使用)
アルコール分・15度 使用種麹:焼酎用黄麹 酵母無添加 生もと仕込み
群馬県川場村 土田酒造株式会社
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。土田にごり凄い☆彡 旨い米味が溶けに溶けた・その魅惑的な甘味・・たっぷり堪能、プラス 焼酎用黄麹ということで乳酸飲料のような酸が負けないくらいタップリ
商品仕様
製品名: | 土田 研究醸造 DATE.24 活性にごり 生酒穴開き栓 720ml |
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メーカー: | 土田酒造 |
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