+22の限界の超辛口ながら旨さもしっかり感じさせる独創的な夏生。ワイン造りのような「完全発酵」を標榜し、糖分をゼロまで発酵させ、ナチュラルテイストで旨さも残す
愛知県愛西市の酒蔵「米宗(こめそう)」から「日本酒度+22」という限界の辛口ながら旨さもしっかり感じさせる独創的な「夏生」が入荷 しました。
この蔵元は、ワイン造りのような「完全発酵」を標榜し、糖分をゼロまで発酵させています。旨味を残しつつ、辛口酒をナチュラルテイストで造っています。
お米から来る深い旨味を堪能しながら、完全発酵+22のドライな印象、そして余韻にお米の風味が感じられます。
独創的な味わいは、「旨味の固まりを鋭利な刃物で削るよう」だと言えます。
ソーダ割もおすすめです。通常のさっぱりとした辛口の純米酒のような味わいになりますよ。
原料米:麹:愛知県産夢吟香(精米歩合:70%)
掛米:愛知県産若水(精米歩合:70%)
日本酒度:+22
酸度:2.8
アミノ酸度:2.6
アルコール度数:21.1度
製造者:愛知県愛西市 青木酒造
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<720ml>はこちら
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「伝統技術で強靭なモトと麹を造り酵母の限界まで発酵させた入魂の純米酒です。」
愛知県愛西市 青木酒造
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「米宗」を醸す青木酒造さんは名阪自動車道、弥富インターから10分くらいのところにあります。
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!+22の限界の超辛口ながら旨さもしっかり感じさせる独創的な夏生。ワイン造りのような「完全発酵」を標榜し、糖分をゼロまで発酵させ、ナチュラルテイストで旨さも残す
商品仕様
製品名: | 米宗(こめそう) 夏酒 Brocken Splash(ブロッケン・スプラッシュ)無ろ過生酒 1800ml |
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メーカー: | 青木酒造 |
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