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【蔵元の資料より】
「超辛口なのにモダン」「超辛口なのに純米大吟醸」というCWS完全オリジナルの個性光るシリーズ第二弾!
上喜元を醸す酒田酒造の魅力と言えば、数多くの酒米を自在に使い分けながらも、
「あっ!上喜元だ!」とわかる味わいを見事に醸し出す、
それぞれの異なる個性をひとつのお酒にまとめあげることができる技術力の高さにあります。
しかしそれゆえ、味わいにまとまりがある分、「コンセプトワーカーズセレクションの上喜元は、
通常の上喜元とどう違うの?」という問に明確に答えれない状況が続いていました。そこで今年より、蔵元にその思いを伝え、まったく新しい商品を開発すべく(でも上喜元の枠をはみ出ないという前提で)、完成した商品がこの「超辛口なのにモダン」そして「超辛口なのに純米大吟醸」というCWS完全オリジナルの商品です。
蔵元のレギュラー商品に「からくちぷらす12」「完全発酵超辛口純米吟醸」がありますが、その2アイテムは比較的クラシックな味わいなのに対し、麴や酵母を変えることにより、みずみずしく爽やかな甘味を表現したモダン超辛口に仕上げました。
前回リリースのおりがらみ生は、軽く瓶内二次発酵をさせているのでガスが強かったですが、この火入れは自然なガスが残っている程度で心地よく、しぼりたての頃に比べ、格段にバランスが良くなっている印象です。+16の超辛口なため、後半のビビットくる刺激とキレの良さは健在ならがも、アタックのやわらかい甘みは前回のお酒には感じにくかった火入れ熟成ならではの良さが全面が出ている上出来な味わいと言えます。
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原料米:山田錦26%、出羽きらり74%
精米歩合:50%
アルコール分:16度
製造者:山形県酒田市 酒田酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「超辛口なのにモダン」そして「超辛口なのに純米大吟醸」というCWS完全オリジナルの商品で麴や酵母を変えることにより、みずみずしく爽やかな甘味を表現したモダン超辛口に仕上げました。
商品仕様
製品名: | 上喜元(じょうきげん)波乗りジョーキゲン 純米大吟醸 モダン超辛口 720ml |
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メーカー: | 酒田酒造 |
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