瑞々しさ抜群!甘みと酸味のバランスとっても良い
日本酒でいうと山田錦的「TAKIZAWA WINERY デラウェア」 小粒で絞まった葡萄で栽培特性もよく、搾ってすぐバランスが整う
ワイナリーのコメント
北海道余市町産のデラウエアを使用した辛口白ワインです。
ブドウは丁寧な選果を経て、すぐに房のまま搾汁され、軽い澱引きのあと、野生酵母による一次発酵が行われています。
一次発酵、並びに自然なマロラクティック発酵はステンレスタンクにて行われ、細かい澱は残したまま5ヶ月間の熟成を行いました。
2021年は天候にも恵まれ非常に熟度の高いデラウェアを仕込むことができました。
外観はクリアなイエローグリーン。
香りには洋ナシやリンゴ、黄色い花の香りを感じます。
ふくよかな果実味が広がりますが、しっかりとした酸が全体を引き締めてくれ、力強いボディとも相まって非常にバランスがとれた味わいとなっています。
リリース直後から楽しめますが、1年ほど寝かせることで更に開いてくると思います。
必要最小限の亜硫酸添加にとどめています。保管は16度以下の冷暗所にてお願いいたします。
アルコール度数13度
原料米:北海道余市産デラウェア 製造者:北海道三笠市 TAKIZAWA WINERY アルコール度数13度
商品説明
北海道余市町産のデラウエアを使用した辛口白ワインです。外観はクリアなイエローグリーン。香りには洋ナシやリンゴ、黄色い花の香りを感じます。ふくよかな果実味が広がりますが、しっかりとした酸が全体を引き締めてくれ、力強いボディとも相まって非常にバランスがとれた味わいとなっています。
商品仕様
製品名: | 【日本ワイン】TAKIZAWA WINERY デラウェア2021 750ml |
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メーカー: | 滝沢ワイナリー |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
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