「飛良泉」7号酵母、和食に合うバランスを狙う「FOUR SEASONS」。"雪"のように散りばめられた酸が広がり、軽やかなパイナップルと、余韻に漂うバナナのような香りが食欲をそそります。
「飛良泉」の「FOUR SEASONS」は、他の「HITEN」や「マル飛」シリーズとは異なり、協会7号酵母を使用したオーソドックスなバランスで、和食にぴったりのイメージで醸されたシリーズです。
その味わいは、軟水に溶けた甘味が非常に柔らかくてみずみずしく仕上がり、爽やかな風味が口いっぱいに広がります。
さらに、全体を包み込むような軽やかなパイナップルと、余韻に漂うバナナのような香りが食欲をそそります。
そして、まるで"雪"のように散りばめられた酸が口の中で広がり、その味わいが生き生きと感じられます!
若手の蔵元や醸造家の革新力によって、先日の「マル飛 しぼりたて」に続く素晴らしい新酒を届けていただきました。
この新酒にも飛良泉の世界観がしっかりと反映されていました。
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蔵元からのコメント
酒蔵のある秋田県にかほ市の四季を「山廃づくり」で表現した ”FOUR SEASONS” は飛良泉の仕込み水の源、鳥海山の壮大な景色をヒントに醸しました。
《 冬 》 は早朝から寒さを生かして酒造りが本格的に始まる季節です。
今年は(以降ラベルより記入)
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原料米:秋田県産美山錦74%使用
秋田県産秋田酒こまち26%使用
精米歩合:60%
アルコール:15度(原酒)
使用酵母:きょうかい701号
日本酒度+1
酸度:1.7
製造者:秋田県にかほ市 株式会社飛良泉本舗
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 飛良泉(ひらいずみ) FOUR SEASONS冬 しぼりたて生酒 720ml |
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メーカー: | 飛良泉本舗 |
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