人気サイトで4.2の評価(世界で1%以内の美味しさ)を得たスパークリングワイン。
繊細な泡と深く複雑でしかもナチュラルで 味わいも綺麗に一つにまとまって
ピエール・フリックの中でも特に人気あるのがスパークリングワイン ”クレマン・ド・アルザス”。
出来たワインをブレンドするシャンパーニュと違って3種の葡萄を一緒に発酵させる(混醸)
ピノ・ブランは酸がある オーセロアが 穏やか ピノ・ノワールがふくよかさ、それらが補い合い味わいを作る
そして通常のスパークリング造りは瓶内二次発酵時に砂糖を入れるが(ナチュラルにこだわって)ワインに糖分を残して二次発酵を行う。
その最終工程デコルジュマン(滓抜き)時にも減った分の補完にリザーブワインを入れて→通常入れるリキュールを入れない 、酸化防止剤も入れない(=あくまでナチュラルに)
So2ゼロ!深くてナチュラルで、繊細な泡を持つ 素晴らしい♪
2017の評価は特に素晴らしく、人気サイトで4.2の評価(世界で1%以内の美味しさ)を得たスパークリング、繊細な泡、深く複雑でしかもナチュラルで 味わいも綺麗に一つにまとまって
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2019訪問しました(当店 小久保と岩井)
パリからTGV2時間弱アルプスの古い街並みが残る「コルマール」より南へ15分
ワイン畑の中にあるファッフェンハイム村に着く
そこは場所がらワイナリーが多く、その中でもひときわ大きな広さを持つワイナリーが「ピエール・フリック」でした。
呼ぶとフリックさんが出てくる、昨日の瓶詰めの後片づけの作業中でしばしその作業を見学
それが終わったところで地下セラーへ、アルザス特有の大型発酵槽”フードル”が並んでいて感動!
年季の入った樽だな~と思ってたら、100年を優に超すものもあるんだとか!?
そこから抜き出して2018年のものを何種類か飲ましていただく、ピノノワール、ピノグリ、リースリング、ミュスカ
このワインはコルクを使っていません、コルク臭がピュアな味わいを妨げるという主長!!
商品説明
人気サイトで4.2の評価(世界で1%以内の美味しさ)を得たスパークリングワイン。繊細な泡と深く複雑でしかもナチュラルで 味わいも綺麗に一つにまとまって
商品仕様
製品名: | Pierre Frick ピエール・フリック / Crémant d'Alsace/クレマン・ダルザス サンスフル 2017 |
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