大信州の今持てる技術を全て投入した、蔵を代表する高級酒。上品な香りと共に、美味しい酒米の味わいをしっかり感じさせ、しかも長く余韻が続く旨味を備えています。
信州の大吟醸向け酒米「金紋錦」という、契約農家が丹念に育て上げたお米を使い、鑑評会での出品酒と同等の手法で醸造される「大信州」の醸す高級酒がございます。
そのお酒は「手いっぱい」と命名されました。詳細は非公開ですが、杜氏が今持てる全ての技術を惜しみなく投入したこちらのお酒に、その思いを込めて名付けられたのです。
この「手いっぱい」は、自社で何日もかけて手作業で丹念に削った米の中心部分を材料にし、手づくりの箱麹技法や長期もろみなど、伝統的な製法で醸されるのです。
出来上がったお酒は、上品な香りと共に、美味しい酒米の味わいをしっかり感じさせ、しかも長く余韻が続く旨味を備えています。一口飲むと、蔵元の心意気を感じ取ることができるでしょう。
そして、このお酒を完成させる上で不可欠なのは、何と言っても「安曇野の軟水」です。この優れた水が生み出す柔らかさが、口当たりの良さを演出し、スムーズに飲み干して魅了されてしまうことでしょう!
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
最高級の原料米を選び、自家精米で長時間丹念に磨き上げ、醸造から貯蔵瓶詰めに至るまで、大信州伝承の業と英知を結集した一品です。私たちが尽くせる限りの手を尽くした「手いっぱい」の酒です。
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原料米:山田錦40%
アルコール分:16度
製造者:長野県松本市 大信州酒造株式会社
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<1500ml>はこちら
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<1800ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!大信州の今持てる技術を全て投入した、蔵を代表する高級酒。上品な香りと共に、美味しい酒米の味わいをしっかり感じさせ、しかも長く余韻が続く旨味を備えています
商品仕様
製品名: | 大信州(だいしんしゅう) 手いっぱい 槽しぼり 生酒720ml |
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メーカー: | 大信州酒造 |
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