兵庫県産「夢錦米」に注目してください。よく溶けた甘味、酸味とガス感、そして辛さが絡み合い、最後の口当たりにはライチのような愛らしい味わいが感じられる
兵庫県酒米「夢錦(ゆめにしき)」を使用し、同じ兵庫県の蔵元「播州一献」が醸すのが「ののさん」です。
兵庫県の酒米には通常、「山田錦」や「愛山」といったものが注目を浴びていますが、夢錦も見逃せません。この酒米は柔らかな質感で、南国のフルーティーな風味を感じさせます。
何と言っても、このお酒は、お米は良くとけて甘味が素晴らしいです。そして・・酸味とガス感、そして辛さが絡み合い、最後の口当たりにはライチのような軽やかで愛らしい味わいが感じられます。
この酒の質感はバランスが取れていて素晴らしいですね。
「ののさん」という酒名は観音様の意味を表しているそうです。それは理想的なお酒のイメージを示しているのでしょう。
播州一献の技量には本当に驚かされますね。この酒も素晴らしい仕事ぶりです!
原料米
● 麹米:山田錦、精米歩合55%、比率20%
● 掛米:兵庫夢錦、精米歩合60%、比率80%
アルコール度数:15度
兵庫県宍粟市山崎町 山陽盃酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 播州一献(ばんしゅういっこん) 純米吟醸 ”ののさん” 生酒 1800ml |
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メーカー: | 山陽盃酒造 |
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