口に含んだ瞬間にみずみずしさが一気に広がる!見事な酸味や微炭酸感、そして飲みやすい甘味が、山田錦のキャラクターを引き立て、まさに「モダンなお酒」と言える。
少し前に、同じ蔵元から出荷された「渡舟」も良い出来栄えだったが、この「山田錦」はさらに素晴らしい仕上がりで、造り終盤のこの時期に、今年のハイライトが現れたと感じました。
口に含んだ瞬間にみずみずしさが一気に広がります。
見事な酸味や微炭酸感、そして飲みやすい甘味が、山田錦のキャラクターを引き立て、まさに「モダンなお酒」と言えるでしょう。
また、味吟醸の酵母を使用しているため、華やかな香りは控えめですが、口に含んだ瞬間に感じるこの雰囲気こそ、今の日本酒の真髄だと感じさせられました。
原料米:兵庫県産山田錦
精米歩合:50%
アルコール分:15度
製造者:群馬県渋川市 聖酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 聖(ひじり) 純米吟醸 兵庫山田錦 EVOKE 直詰生酒 1800ml |
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メーカー: | 聖酒造 |
お客様の声
haruchan様 | 投稿日:2024年05月08日 |
おすすめ度: | |
酸味が広がった後から甘味と旨味が追いかけます。甘味は酸味と相まって柑橘系のグレープフルーツ的な甘さを感じます。比較的淡麗系の種類で食中酒に向いてます。飲み疲れするタイプでは無いのでスルスルと呑んでしまいます。酒器はワイングラスがお勧めです。
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