少量割り当て入荷、「播州一献」初醸造の山田穂。力強い旨さのシャープなボディが特徴的。口の中では古いお米の晴らしい米味、そこからバナナや柑橘類、白桃の果実感が広がる。
先日、播州一献の蔵元である壺阪さんから電話がありました。
その要件は、初めて復活米である「山田穂(やまだほ)」のお酒を販売するとのことでした。数量は少ないため、割り当て数量をいただきました。
「山田穂(やまだほ)」は、人気の酒米である「山田錦」の母親にあたる品種です。明治や大正期には、兵庫県で幅広く栽培されていた品種でした。人の手による品種改良や交配は行われず、科学的な肥料も受け付けず、栽培が困難だったために廃れた品種です。
近年、兵庫県で再び栽培されており、「播州一献」ではお米の形をそのまま残しつつ精米するという「真吟精米」という最新技術を用いて、55%以上の精米歩合で瑞々しい味わいに仕上げています。
その味わいは、播州一献のテロワールに合ったシャープな水とマッチし、力強い旨さを味わえるのシャープなボディが特徴的です。口に含むと、古いお米らしい素晴らしい米味が感じられ、そこからバナナや柑橘類、白桃のような果実の風味が広がってきます。
播州一献は、初醸造から素晴らしい酒質を提供しており、さすがの名手と言えます。
原料米:播州多可町産山田穂100%
原材料名:米(国産)、米麴(国産米)
精米歩合:55%(真吟精米)
アルコール分:13度
製造者:兵庫県宍粟市 山陽盃酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!少量割り当て入荷、「播州一献」初醸造の山田穂。力強い旨さのシャープなボディが特徴的。口の中では古いお米の晴らしい米味、そこからバナナや柑橘類、白桃の果実感が広がる。
商品仕様
製品名: | 播州一献(ばんしゅういっこん) 純米吟醸 山田穂 1800ml |
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メーカー: | 山陽盃酒造 |
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