生酒のまま・・「秋あがり」にするってなんと大胆不敵、辛口でも味がある!
「高千代 辛口秋あがり生」お刺身に抜群の相性♪
純米で+19の超超辛口というだけで注目もの凄いけど・・
それを生酒のまま・・「秋あがり」にするってなんと大胆不敵!
でも中身も素晴らしいものができていると思います。
ファーストアタックは熟れた生の甘みがしっかり 中盤からスッと辛く切れていく
それも優しいな~(そこが素晴らしい)♪
それで、この酒が生きるところって
とか
上の写真はこんな感じでコーディネーター高千代酒造・山田さんと、
「高千代+19」を実際に合わせたから間違いない!
魚と合った~素晴らしかった!
聞けば最初から「刺身」に合うお酒ということでいろいろなお米で試験醸造を重ねて・・・
辛くても味があって刺身に合うということで
「美山錦」の+19の造りになったということ
※高千代酒造の中でも、ひらがな「たかちよ」はジューシー酒。
漢字「高千代」は辛口酒と地元酒のブランドです。
原料米 美山錦 精米歩合65%(扁平精米)
日本酒度 +19 酸度 1.5 アルコール分 18度 酵母G-9
新潟県南魚沼市 高千代酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。生酒のまま・・「秋あがり」にするってなんと大胆不敵、辛口でも味がある!「高千代 辛口秋あがり生」お刺身に抜群の相性♪
商品仕様
製品名: | 高千代 純米酒 辛口無調整生原酒 「秋あがり」 1800ml |
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メーカー: | 高千代酒造 |
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