ルールを破ってまで最上の酒質を目指す人気酒。食欲をそそる華やかな香りと、実に繊細で長く続く甘み。そのボディには、契約農家と共に育てた原料米の良さが凝縮されています。
「掟破り」は大信州の中でも人気高い限定酒です。
この蔵元では、原料米はすべて農家と契約して栽培し、仕込みの際にはそれぞれのタンクごとに各農家100%で醸造しています。
さらに、ブレンドを行わず、シングルタンクからそのまま瓶詰めしています。
これらの製品はロット番号で管理されており、裏ラベルに記載された番号からどの農家のどのロットのお米であり、そして製造時期や瓶詰め時期まで迅速に特定できるようです。
こうした細やかな配慮は、上質な酒から地元向けの一般的な酒に至るまで行われていますが、唯一年間を通してルールを破り仕上げられているのがこの「掟破り」です。
「純米大吟醸 金紋錦」「精米歩合49%」のいくつかのタンクのお酒を、甘味や辛みを調整しながら最上の味わい目指しブレンドして仕上げています。
ルールを破ってまで整えられたその酒質には、やはり優れたバランスが感じられます。
食欲をそそる華やかな香りと、実に繊細で長く続く甘み。その絶妙な味わいには、契約農家と共に育てられた原料米の良さが凝縮されており、辛味も甘味もバランスよく調和した極上の味わいを楽しむことができる、と感じました。
原材料:長野契約栽培米 金紋錦100%
精米歩合:49%
アルコール度数:16度
長野県松本市 大信州酒造株式会社
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<1800ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!ルールを破ってまで最上の酒質を目指す人気酒。食欲をそそる華やかな香りと、実に繊細で長く続く甘み。そのボディには、契約農家と共に育てた原料米の良さが凝縮されています。
商品仕様
製品名: | 大信州(だいしんしゅう) 純米大吟醸 掟破り 生酒 720ml |
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メーカー: | 大信州酒造 |
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