兵庫山田錦の新米・新酒が初入荷。自然に流れ出す「あらばしり」、軽やかで香り高く、みずみずしい部分だけを詰めたスペシャル仕様。味わいが長く続き、しっかり旨さが出る良い出来!
勲碧酒造さんは、当店と同じ愛知県西部に位置することから、直接蔵元さんがお酒をお届けくださいましたので、このお酒について立ち話でお伺いいたしました。
例年の新酒は愛知県産米「夢吟香」を使用した純米吟醸の新酒が先に到着しますが、精米作業の遅れもあり、今年は「山田錦」の純米吟醸が先に搾り上がったそうです。
そして、このお酒は早くも今年の兵庫県産山田錦の100%新米・新酒ということで、23年の収穫である山田錦米が当店に初めて入荷したことになります。
お気づきのように、今年の猛暑の影響もあり、溶けにくい硬めの出来の山田錦となっていますが、例年よりも丁寧な発酵を心掛けたとのことでした。
そして、第一弾となるこのお酒は、例年通り、最初のポンプで搾り機に送り出される力だけで自然に流れ出す「あらばしり」と呼ばれる軽やかで香り高く、みずみずしい部分だけを詰め込んだ新酒スペシャル仕様となっています。
口に含んだ最初の印象は、「純米吟醸あらばしり」らしく、最初の一口は・・華やかな香りを纏いながら爽やかな味わいです。
そして後に続く味わいは・・人気の原料米である山田錦だけあって、深い味わいのニュアンスも奥に潜み、味わいが長く続き、最後までしっかりと美味しさを感じられる、五感に響く魅惑の味わいとなっています。
良い出来です!!
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蔵元からのコメント
裏ラベルより
尾張江南の地酒「勲碧」は、澄み渡る青空を意味する名で、その名に相応しい酒質を目指しています。この純米吟醸は、当蔵自慢の地下水を仕込水にし、酒造好適米山田錦で醸したお酒を槽口で詰めた希少なお酒です。
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原料米:山田錦
精米歩合:55%
アルコール分:16度
愛知県江南市 勲碧酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!兵庫山田錦の新米・新酒が初入荷。自然に流れ出す「あらばしり」、軽やかで香り高く、みずみずしい部分だけを詰めたスペシャル仕様。味わいが長く続き、しっかり旨さが出る良い出来!
商品仕様
製品名: | 勲碧(くんぺき) 純米吟醸山田錦あらばしり55 生酒 1800ml |
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メーカー: | 勲碧酒造 |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
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