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【ワイナリー資料より】
<ストーリー>
遅摘みを実践した2022VT の中で最後に収穫したブドウがMerlot でした。
雪が降りしきる中での収穫となり、採り終えたのが12月30 日。
その後およそ3 週間陰干しをしてから全房でバルーンプレスをして、
ゆっくりと発酵を進めていきました。
高い糖度にも関わらず、大きなトラブルもなく野生酵母のみで発酵が進みました。
アルコールが17%あり食前酒や食後酒としてお楽しみいただけます。
<テイスティングコメント>
赤みの強いアンバー。
キイチゴやチェリーなど赤果実のコンポートやドライフルーツ、
ベッコウアメなどの甘く熟した香り。
樽由来のチョコレートやカカオの香りもあります。
甘さがしっかりとあり酸とタンニンは穏やかです。
陰干ししたブドウを使っていることでアルコールが高く、
余韻には甘い果実味が長く続きます。酒精強化ワインの様な味わいになりました。
品種:メルロ 100%
タイプ: 赤
アルコール度数: 17%
酵母:野生酵母
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!樽由来のチョコレートやカカオの香りもあります。甘さがしっかりとあり酸とタンニンは穏やかです。陰干ししたブドウを使っていることでアルコールが高く、余韻には甘い果実味が長く続きます。酒精強化ワインの様な味わいになりました。
商品仕様
製品名: | domaine tetta ドメーヌ・テッタ / Merlot メルロ 2022 750ml【自然派 日本 岡山 赤】 |
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メーカー: | domaine tetta |
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