ミネラルがグッグッとシャブリはやはり違う！
古樽を使っての樽発酵、ナチュラルな味わいに奥行・ボディを与える、
これが今のプレミアムワイン
シャブリで多分一番小さな造り手らしいル・ヴァン・ドゥー（Le22）
もちろん当店が扱うので自然派生産者。
最初封を開けて口に入れたらナチュラルな果実を纏ってグッグッとミネラルが！！
やはり同じ大括りではブルゴーニュですが、ニュイとかボーヌとは違う個性ありますね〜
美味い😋 とたのしんでいたら温度が上がってボディ感が！！
ここでスタッフ間で論争に・・そのボディ感は
樽を使っているか？使っていないか？
そのくらい樽が味の中に染み込んでいる感じ！ 正解は古樽を使っての樽発酵
ワインを飲みなれた人でも・・そうなのか？という樽の使い方、それはあくまで樽が強いモダンスタイルではなくて・・ナチュラルな味わいに奥行・ボディを与える奥ゆかしい使い方
これが今のプレミアムワイン そんな感じがしました。
輸入元のコメント
「ヴァレリーの母が植えた平均樹齢40歳のシャブリ・ヴィラージュのシャルドネ。粘土石灰質土壌の北向きの区画なので、葡萄の成熟はゆっくり進む。雑草等は長い間刈らずにそのまま放置し、一切農薬は使わない。
手済みによる収穫で、破砕せずに全房にてダイレクト・プレス。
デブルバージュをせずに、35年樽と大きな新しいドゥミ・ニュイ、そしてステンレスタンクにて、自然酵母によりゆっくりとアルコール発酵・マロラクチック発酵を行い、その後14カ月間シュール・リーにて熟成させる。バトナ―ジュは一切行わず、液体を移動されるのも、ポンプ等は一切使用しない。
熟成後、タンクで全てをアッサンブラージュし、スーティラージュ、コラージュ、フィルター掛け等は行わずボトリングをする。
酸化防止剤はボトリング時に3ｇ/Hlのみ添加。年産1200本ほど。
心地よい果実のニュアンスと樽香、なめらかな口当たりとのど越しは、他にはない新たなシャブリの表現です。」
「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
/土曜 11：00～20：00
定休日/日曜・祝日
名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ
伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。
※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。
Facebook Shusendomini
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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22
※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。
地図はこちら ＴＥＬ052-531-0290 ＦＡＸ052-532-7890
メール
info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一
商品説明
ミネラルがグッグッとシャブリはやはり違う！ 古樽を使っての樽発酵、ナチュラルな味わいに奥行・ボディを与える、これが今のプレミアムワイン
商品仕様
| 製品名: | ドメーヌ・ル・ヴァン・ドゥー（Le22） CATCH CHABLIS 750ml |
|---|
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
【ご到着日について】
ご注文日から1週間以内の着日指定をお願いしております。この期間中のみ、商品をお取り置きいたします。
【店頭引き取りについて】
オンラインでご注文された商品の店頭引き取りはお受けしておりません。
【追加注文について】
追加注文は承っておりません。同梱をご希望の場合はキャンセル後に再度ご注文ください。
ご注文完了の度に決済および発送をさせていただきますため、追加注文は承りかねます。ご了承くださいませ。
※デビットカード及び、海外発行のクレジットカードはご利用いただけません。
午前１０時までのご注文（在庫が確定した場合のみ）は当日中に発送いたします。
【上記以外のお支払い方法】
ご入金確認後、1 営業日以内に発送。
※ネット購入の商品の店頭受取は承っておりません。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
