ロワール地方のシュナンブラン種!!
きれいな酸味が心地よく、余韻がとても長いワインです。
今回紹介するワインは、
Chateau de Bonnezeaux
シャトー・ド・ボンヌゾー
La Montagne 2017
ラ モンターニュ
造り手のギョンヌによってドメーヌが復活したのは2015年でした。
シャトーの一部の区画では、元から植えられていた古樹を救うことができたが、他の区画では再植せざるを得なかったそうです。
主要なセラーは、一番遠い区画であるMontagneから500mほどの古樹の区画にあり、地上階には木樽を置き、貯蔵は地下で行っている。他に、15世紀のギョーム・プレヴォ時代に使用されていたと思われる3つのアーチ型の石造りのセラーもあり、それらもいずれ使用するそうです。
醸造は自然酵母のみで発酵。手動による垂直圧搾。?
畑は2015年10月より、すべての畑でビオロジック栽培を行っています。近い将来にはビオディナミも取り入れる予定で、古樹の区画以外はブドウ畑として整備されているため間もなく始められそうです。
次の重要な段階は、機械化することなく冬に備え、また肥料を与えて畑を活性化するために、ブルターニュ地方より丈夫な品種の羊を連れてくること。将来的には家禽も飼う見込みだそうです。
エキス感が全面に出過ぎず、引き込まれるような味わいのワインです。
細い線、透明感があるワインなのですが、しっかりとした酸味が芯にあり、余韻がとても長いです。
「ShusendoMini 伏見地下街店」
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定休日/日曜・祝日
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日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。
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商品説明
ロワール地方のシュナンブラン種!!きれいな酸味が心地よく、余韻がとても長いワインです。
商品仕様
製品名: | Chateau de Bonnezeaux シャトー・ド・ボンヌゾー La Montagne 2017 ラ モンターニュ |
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