ティソ!今一番凄いと思っているシャルドネです!!
恐竜時代リアス紀の粘土質、旨味から→余韻かけての複雑さが素晴らしい!
いろんな味わい出ては消え、酸が柔らかく包む
※画像は2015になります。
シャルドネの印象を変えてくれたワイン!! 今現在一番好きな白ワインです(2019年11月現在)
このワインを飲むまでシャルドネは、スッキリした味わいで、樽でニュアンスを出してという感じで、
プレーンな認識で個人的には好きな葡萄品種というわけではありませんでした。
このワインは複雑で古い土壌の宝庫ジュラ地方でも、古いリアス紀の粘土質土壌。
造り手は安定的なワインでジュラのアルヴォアを代表する造り手「ステファン・ティソ」
とにかく旨味から→余韻にかけての複雑さが素晴らしい!
いろんな味わいが出ては消え、それを酸が柔らかく包んで、樽の感じも穏やかに纏わりつく、旨いな! 本当旨い。
食に例えると、ナッツやアーモンドを表層に中心はパイナップル
ワインは土壌って本当に大事、シャルドネはこういう複雑な旨味をそのまま反映する鏡のような葡萄品種だと思いました。 そこがいいいんだね~!
2019/11 フランス大使館にステファン・ティソ7年ぶりの来日、やっぱり旨かった!
La vie est BELLE!!=「人生は最高だ!」(ステファンの口癖です)
2019/11 フランス大使館にステファン・ティソ7年ぶりの来日、やっぱり旨かった!
La vie est BELLE!!=「人生は最高だ!」(ステファンの口癖です)
商品説明
ティソ!今一番凄いと思っているシャルドネです!!恐竜時代リアス紀の粘土質、旨味から→余韻かけての複雑さが素晴らしい! いろんな味わい出ては消え、酸が柔らかく包む
商品仕様
製品名: | ステファン・ティソ STEPHANE TISSOT シャルドネ マイオッシュ CHARDONNAY LA MAILLOCHE 2014 750ml |
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