すっぱいキュンと楽しく!そして納得の米味を持つ 無農薬オーガニックうすにごり「米宗 春酒」 やっぱり米宗 酒母をいじめて鍛えて さらに旨さを加えて
🌸「米宗」の春の限定酒は・・
綺麗な「うすにごり」の甘味が全体を包み込んでいて・・キュンとするような梅のような香味が春酒らしさをしっかり表現していますが、さらにその奥には蔵元特有の米の味わいも感じられるものです。
この納得のいく米の味わいは、長野県伊那産の無農薬のオーガニック米(環境共生米)美山錦から生まれています。
そして、米宗はこの味わいを一層引き立てるために、「速醸」という製法を用いています。山廃造りのように暖気樽を使って温度を上げ下げし、酒母を丁寧に扱いながら鍛錬して、この「深い旨さ」を引き出しているのです!
まさに「米宗らしい旨い春酒うすにごり」なんですよ。
さて、このオーガニック米が、「環境共生米」と名乗る理由は・・その認証の取得要件として、その田んぼに入る水は完全に天然水であることが必要で、そこへの水源には民家があってはいけないとされています。残念ながら、この要件を満たすことができなかったため、この米は認証を取得することはできなかったのですよ。
原料米:全量長野県産自然共生米美山錦
精米歩合:55%精米
アルコール度数:19度
製造者:愛知県愛西市 青木酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | Komesou Spring / 米宗(こめそう) 純米吟醸 春酒 うすにごり生酒 環境共生米 美山錦 720ml |
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メーカー: | 青木酒造 |
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