今回の仕上がりは過去最高! 古い品種「朝日」の深さを引き出す、生命力を感じる甘味、 而今らしく立体的な酸展開で飲み応えも兼ね備え、唸るような良い出来に思えました。
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【完売御礼】
おかげさまで完売いたしました。
誠にありがとうございました。🙇
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岡山県の在来品種「朝日」を使用しているのは、5年目になる而今です。今回の仕上がりは、過去最高の味わいとなっています。
「朝日」は、戦前の西日本で主に使用されていた飯米「旭」の品種を選抜し、穂を低く栽培しやすくしたものです。
岡山県では長く栽培が続けられており、古いお米の特性を受け継いでいます。そのため肥料を多く必要とせず、原料米の本来の味わいがしっかりと残っていると感じます。
その結果、甘味はより豊かで、穀物本来の複雑さが加わった朝日米の特長が際立っています。そしてそれに加え、而今らしい立体的な酸の展開があり、飲み応えもあります。本当に素晴らしい出来栄えだと感じました。
やはり而今は、間違いなく日本酒のトップの造り手ですね。
原料米:岡山県産朝日
精米歩合:50%
アルコール分:15度
製造者:三重県名張市 木屋正酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!今回の仕上がりは過去最高! 古い品種「朝日」の深さを引き出す、生命力を感じる甘味、 而今らしく立体的な酸展開で飲み応えも兼ね備え、唸るような良い出来に思えました。
商品仕様
製品名: | 而今 jikon 朝日 火入 720ml |
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メーカー: | 木屋正酒造 |
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