北海道余市の「三氣の辺」産の旅路を使用しました。
しっかりと熟した旅路を手で一房ずつ丁寧に除梗し、野生酵母にてゆっくりと約3週間果皮と共に醸しました。
2021年の北海道は全般的に恵まれた年でした。旅路は酸のバランスや香りのピークも踏まえながら温暖な21年は例年よりやや早めに収穫したそうです。それでも旅路は果皮までしっかりと熟しており。醸すのに十分なブドウとなりました。
白い花や柑橘系、生姜やオリエンタルスパイスを思わせる香りもあります。
柔らかいガスによりすっきりとした口当たりにミカンのような果実感や乳酸菌飲料のような味わいやコク、舌触りがどこか懐かしい日本的な味わいです。
しっかりと冷やしてスッキリと飲むことをおすすめします。
商品説明
柔らかいガスによりすっきりとした口当たりにミカンのような果実感や乳酸菌飲料のような味わいやコク、舌触りがどこか懐かしい日本的な味わいです。
商品仕様
製品名: | 【日本ワイン】さっぽろ藤野ワイナリー 旅路 SP 2021 750ml (泡) |
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メーカー: | さっぽろ藤野ワイナリー |
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