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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
杜氏より
酒米の王様、山田錦と雄町を祖父母に持ち「幻の酒米」といわれる愛山。毎年、当社と山形県工業
技術センターと合同で行う恒例の酒質確認でも、いつも1位か2位になる自信作です(今年も1位
でした)。
愛山は毎年タンク1本のみの仕込みなので一発勝負です。R5BY は他の米があまりに溶けないので、
かなり溶かし気味に挑んだところ愛山は割と普通だったようで溶けすぎ!しかし何とかコントロー
ルして、良い形で着地させることができました。
例年通り爽やかで重すぎない愛山になったと自負しておりますが、今期の特徴は「甘み」です。残
糖は少ないのですが、ブドウやラフランスを思わせる甘みと軽いガス感で、爽やかにスイスイと飲
めてしまいました。先日行われた我が家の晩酌でも気づいたときには、720ml 瓶が空いておりまし
たので、飲みすぎにはご注意ください。お薦め温度帯は、冷蔵庫から出してちょっと置いたくらい
の温度です。
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原料米:兵庫県産愛山100%使用
精米歩合:50%
アルコール分:16度
製造者:山形県天童市 水戸部酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!『今期の特徴は「甘み」です。残 糖は少ないのですが、ブドウやラフランスを思わせる甘みと軽いガス感で、爽やかにスイスイと飲 めてしまいました。
商品仕様
製品名: | 山形正宗(やまがたまさむね) 純米吟醸 愛山 1800ml |
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メーカー: | 水戸部酒造 |
※当店からのお願い
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