これは旨い！滓味にこだわる・・そして自然な葡萄の風味との融合
果実の味がタップリ自然に充満してますが・・トーンは落ち着いて2016 化学合成製品完全無添加
滓味にこだわって・・そして自然な葡萄の風味との融合
果実の味がタップリ自然に充満しているんですが・・今までないくらいそのトーンは落ち着いている・・
もう一つ単調でなくいろいろな味の重なりがあり・・複雑で深く、そして酸味までも高いのに落ち着いて・・他の味わいの連想は・・マスカット・瓜・トリュフ・チーズ
このワインは？？
インポーターさんの資料下記↓にありますがこだわり半端ないですね～、前年のワインの滓を残してそこに次の年のワインを入れて、そしてバトナージュをしっかり・・滓とワインを接触するようにタンク内でかき混ぜる作業も！
葡萄も多種で化学合成製品完全無添加で煎じ薬のみとか・・その土壌も多種に渡って、確かに石灰岩で果汁を浮かび上がらせる部分もあるし、シストの複雑さもあったり・・これだと言えないな～と思ったらそういうことでしたか！！
これは最高に旨い白ワインの一つです。またすごい造り手に出会ってしまいました。
位置：標高50ｍ、500ｍ、750ｍ 土壌：石灰岩、砂質、珪石、粘土
ステンレスタンクで一部、数日間マセレーション セメントタンクで14ヶ月熟成。
複数の環境の異なる畑を、7月～10月まで、期間を分けて、様々な熟度のブドウを醸造、ブレンドしている。例えば、ソーヴィニョン・ブランは、一部を10月まで待つので、時にはヴォトリティスもつく。
フォッリア（狂気）というキュヴェ名からも読み取れるように、挑戦的なブレンド。複雑な香りを持つ。
品種 マルヴァジーア・プンティナータ、グレケットトレッビアーノ・ジャッロ、ソーヴィニョン、リースリング・レナ
ピアーナ・デイ・カステッリについて
ローマ南部のヴェッレートリの町周辺の海岸線から、中央アペニン山脈の麓の、約80㎞の間の、13の村の畑からワインを造る。一面ワイン畑という景色ではなく、海岸線から山側まで、小さな畑が点在している風景だが、中には古木の、特にチェサネーゼ種の優良な畑が多く残っている。当主のマッテオは若くしてワインを造り始め、ファーストヴィンテッジの2009年から、亜硫酸を始めとする、醸造製品のワインへの添加はない。また、硫黄も銅も全く、畑へと散布せず、煎じ薬のみで、病害への対策をしている。それゆえ例え澱であっても“不純物”が混ざっていることはないのだという。澱引きをすることはなく、ビン詰め後の前年の澱があるタンクに、翌年のワインを継ぎ足して入れ、それに加え、一カ月に一度は必ずバトナージュを行い、澱の風味をワインに存分に溶け込ませる。醸造容器としてはセメントタンクを多用しており、木樽はワイナリー創業時に試して以降、使用していない。ステンレスタンクに入ったワインは香りが閉じてしまうので、瓶詰め前には最低1年間はセメントタンクで寝かせる必要がある、とマッテオは話す。
商品説明
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商品仕様
| 製品名: | ピアーナ・デイ・カステッリ Piana dei Castelli/IGP Lazio – Follia bianco ラツィオ フォッリア・ビアンコ 2016 白・辛口 750ml |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
