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【蔵元の資料より】
商品概要
長野県産酒造好適米「山恵錦」は、長野県で平成6年の「ひとごこち」以来、四半世紀ぶりとなり令和の新時代と共に誕生した新しい酒米です。安定した酒質の酒造りに適していて、バランスが良い深い旨味となめらかさのある味わいが特徴です。使用する蔵元が増えていて、評価も徐々に確立されつつあると言えます。弊蔵は契約栽培により育成していただいております。今期は、吟醒タイプとして酸造しました。上品で綺麗な味わいを目指して醒し上げた原酒を、1回火入の後、冷蔵車での瓶囲いによる低温貯蔵により熱成させました。なめらかな口当たりで、クセのない綺麗な仕上がりです。心地よい酸と旨味のバランスが良く、和洋中問わず様々な料理と一緒に食中酒としてお楽しみください。ご贈答やご進物ニーズにも是非ともご利用いたださたい1本です。
商品バッケージ
エチケットは、上質感と耐水性の観点から白のデザイン紙を採用しています、ご贈答やご進物のニーズも視野に入れて、奇をてらうことなく青金色の箔押しで、津島屋の各が際立ち上品な行まいとなっています。瓶色は高級酒の足番である黒色720mlについても、王冠栓口の瓶を使用しています。
蔵元コメント
長野県が「美山錦を超える酒米を目指して」開発した酒造好適米山恵錦。心白が多くあっても、洗米時の割れは少なくとても扱いやすい品種という印象でしたが、今期は例年よりも高温障害の影協が目立っていて醪で溶けにくいという事前情報もあり、原料処理や仕込度には十分に気を遣いました。一回火入の後、瓶貯蔵による半年間以上の低温熟成期間を経て、透明感があって、綺麗な味わいとなっています、料理との相性も幅広く、食中酒としてお楽しみいただけます。
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原料米:山恵錦
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
製造者:岐阜県美濃加茂市 御代櫻酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!上品で綺麗な味わいを目指して醒し上げた原酒を、1回火入の後、冷蔵車での瓶囲いによる低温貯蔵により熱成させました。
商品仕様
製品名: | 津島屋(つしまや)純米大吟醸 信州産山恵錦 瓶囲い 1800m |
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メーカー: | 御代桜酒造 |
【当店からのお願い】
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
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※配送のご注文はその度ごとの決済及び発送とさせていただきます。追加注文は承りかねますのでご了承ください。