お米の発酵とリンゴの発酵が一緒に行われるのが「稲とリンゴ」。日本酒のすっきり感から始まり、中間ではリンゴ果汁感が広がり、そして余韻には「おりがらみ」の伸びが感じられます。
その他醸造酒免「クラフトサケ」において醸造酒もボーダレスの時代です、果物などを入れて発酵させるものが多くなってきました。
その中で「リンゴ」もクラフトビールに多く使われ、海外ではワインに加えるものもあります。
クラフトサケでは、日本酒をベースにして搾る場合は副原料を入れないければいけないという規制もあることから、いろいろなものが加えられていますが、その中で「リンゴ」を加えるパターンも。昨年この「稲とアガベ」が初挑戦。「稲とリンゴ」というネーミングで衝撃の登場となりました。
そのシーズン2のお酒は、2年目にして「おりがらみ」仕様で入荷されます。このお酒はリンゴ果汁を単純に加える訳でなく、タンク内でお米の発酵とリンゴの発酵が一緒に行われているそうです。
その味わいは、日本酒とリンゴの味わいがバランスよく存在します。さらに分析すると、最初は日本酒のすっきり感から始まり、中間ではリンゴ果汁感が広がり、そして余韻には日本酒「おりがらみ」のような味わいの伸びが感じられます。こうしたシーンごとの変化が楽しいお酒に仕上がっています。
さらに、じっくりと味わってみると、リンゴの皮のような風味も感じられることに気づきます。また、色合いがやや赤みを帯びているのも、リンゴと日本酒が調和している証拠です。
お米の甘味と林檎果汁が絶妙なバランスで調和したこのお酒の革新的な味わいに感動しました。「稲とアガベ」チーム、素晴らしい仕事ですね。
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
紅の夢という果肉が赤く、酸味が特徴のリンゴと
米と麹を一緒に発酵させたクラフトサケ(クラフ
トサケブリュワリー協会の定義)です。今回は
おりがらみの生酒に仕上げました。
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原料：米（秋田県産）、りんご（秋田県産）、米麹（秋田県産米）
精米歩合：90％
アルコール分：14度
製造者：秋田県男鹿市 稲とアガベ
商品説明
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商品仕様
| 製品名: | 稲とリンゴ おりがらみ生 500ml |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
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所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
