【醸造人からの特徴コメント】
山形県のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強いものと、
完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、
デラウェアの持つ味わいを存分に堪能してもらえるスパークリングに仕上げています。
醗酵を終えて数週間タンクで落ち着かせたものに、
瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。
本ヴィンテージは、7月、8月の猛暑の影響により、
例年に比べてブドウの酸が落ち、糖だけが高すぎる状態でした。
そのため、アルコール感や苦味が感じやすいです。
その分、例年よりも濁り成分をしっかり瓶の中に詰めることで果実味たっぷりに仕上げました。
山形県産 デラウェア
750ml アルコール度数12%
発泡性辛口
酸化防止剤無添加
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!山形県のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強いものと、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、デラウェアの持つ味わいを存分に堪能してもらえるスパークリングに仕上げています。
商品仕様
製品名: | ヒトミワイナリー / h3 Caribouカリブー 2023 Lot1 白 【 自然派ワイン 日本 滋賀 白泡 】 |
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メーカー: | ヒトミワイナリー |
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