仙禽ナチュールの貴醸酒 生酒。昨年よりも優しい甘味で軽やかさも増し、もはやこれはお酒というよりは「瑞々しい甘露な水」という仕上がりだと思いました。
仙禽ナチュールの貴醸酒である「W:kijoshu」2023 生酒が入荷いたしました。
昨年よりも優しい甘味で軽やかさも増し、もはやこれはお酒というよりは「瑞々しい甘露な水」という仕上がりだと思いました。
この液体が口の中に入ってくると、自然に体が求めてくる、知らず知らずにグラスが進む、体に馴染むような感覚がございます。
それは「ヴァン・ナチュールと呼ばれるビオワイン」と同じ感覚があり、同じ醸造酒として同一線にあると思います。
その様相はナチュール=自然そのものという感じです。
ベースとなる仙禽ナチュールはオーガニック亀ノ尾を使用し、精米度90%以上、完全無添加、生もと、木桶仕込みというクラフト日本酒で、そのこだわりの最終形と言えるお酒です。
貴醸酒というものはご存知の通り、仕込み水の一部を日本酒に置き換えて仕込むものですが、この酒はそのベースの日本酒にオーガニック・ナチュールを使用しているというこだわりがございます。
さらに新しい感覚の美味しさが造り出されているという印象ですね!
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バックラベルより引用
時を超える日本酒、NATURE
自然派を超えるもの。仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。完全無添加(米・米麴・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀の尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を越え、「つながる」ことができます。ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら、「ナチュール」はつながることができ、すべてのものづくりを「ボーダレス」にしていくでしょう。自然の時間に身をまかせたナチュールの酒造りをめぐる時の旅。ナチュールWは、すべてのナチュールの延長線上にあります。
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原料米:ドメーヌさくら・亀の尾(栃木県さくら市産)
アルコール分:14度(原酒)
精米歩合:90%
仕様:貴醸酒、超古代製法、酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶仕込、生酛酒母、無濾過生原酒
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!仙禽ナチュールの貴醸酒 生酒。昨年よりも優しい甘味で軽やかさも増し、もはやこれはお酒というよりは「瑞々しい甘露な水」という仕上がりだと思いました。
商品仕様
製品名: | 仙禽 オーガニック・ナチュール W 2022 kijoshu 生酒 720ml |
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メーカー: | せんきん |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
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