3,000円以下で間違いなくおすすめできるワイン。石灰岩質の土壌でビオ栽培が丁寧に行われ、駆け込むようなすばらしい酸味にまずは圧倒されました。
現在、当店に求められているのは、3,000円以下でお客様に間違いなくおすすめできるワインを見つけ出すことだと考えています。
このオーストリアのナチュラルワインの新入荷は、まさにそうしたものでした。
初口に含んだ瞬間、素晴らしい石灰岩質の土壌でビオ栽培が丁寧に行われたことが感じられ、駆け込むようなすばらしい酸味にまず私は圧倒されました。
そして次第に広がる爽やかさは、グレープフルーツやレモンやパイナップルを水に浮かべたようなものです。
素晴らしいワインです。これはまさに隠れた逸品です、間違いありません。
インポーターのコメント
「9月に手摘みにて収穫。葡萄ごとで発酵。全房のまま茎も一緒に４時間マセレーション。野生酵母による 10日間の自然発酵＆マロラクティック発酵。80％ステンレスタンク、20％古い大きな樽にて全ての澱とともに8-12か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時のみ亜硫酸 10mg 使用。ボトリング 2 週間前に 2022年の全てのワインと貯蔵されていた 2021年をブレンド。2023年1月にボトリング。
薄濁りのある薄い麦わら色。青りんご、グレープフルーツ、ハーブと少しのペパリー、ミネラルのアロマ。青りんごとグレープフルーツを中心とした柑橘類のフレッシュで柔らかな果実味、豊富なミネラル、心地よい酸、余韻にシトラスの皮のニュアンス。」
国・地区：Austria Weinviertel Glaubendorf / オーストリア・ヴァインフィアテル・ グラウベンドルフ
葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー70%、ミュラー・トゥルガウ 20%、リースリング 10%
VT：2022年 80%、2021年 20%
alc:11% 酸：6g/l 残糖：1g/l 土壌：黄土、砂利
ワイナリーについて
「オーストリア最北端のワイン産地であるヴァインフィアテルの西部に位置するグラウベンドルフにて、Martin Obenaus / マーティン・オベナウスは代々伝わるワイン造りと猟師の家系に育った情熱的な生産者です。彼は自分の葡萄畑で働くこと、そしてその周りの生き物と一緒に働くことが大好きでアクティブな人物。彼のモットーは“Unchained / アンチェインド 鎖を解き放つ”。この言葉はあらゆる面での彼の信条となります。バイオダイナミック農法で栽培された彼の葡萄畑は、余計な介入は
せず、自然を守り、また支え、自然の成り行きに任せており、人がより関与する関係性である鎖を解き放つことを“Unchained”という言葉で表現しています。自然が解き放たれるような発展を目指して努力することは、いわゆる今までの祖先が行っていた方法、つまり介入の少ない方法であるワイン栽培への回帰となる事でした。
彼自身、バイオダイナミックス農法に対して、介入はせず、サポートをする形を取っています。一例を挙げると、ミミズとバクテリアが野菜を非常に効果的な堆肥土に変える「ミミズボックス」を使用しています。この土を堆肥茶にブレンドし、農薬代わりに葡萄畑に散布します。また昆虫の活動を活発にするため、それらが収容できる独自の「昆虫ホテル」を適切な場所に建設しています。これらが生物多様性、動植物などの哲学に繋がり、バイオダイナミックスの鍵となっています。
現在は木の育成、土壌、植物の保護など、人の手により操作できる技術が多く進められてきた背景があり、より自然とのバランスが求められたエコシステムが必要な時代になっています。彼の祖父の時代は当時の背景もありましたが“近代的な生産方法”でワインを造っていました。その背景を見てきたマーティンはより深く考え、自分のスタイルを確立し、よりこれからのワイン造りの未来を考えた結果、現在のスタイルでワイン造りをスタートさせました。
彼は、収穫された葡萄から醸造に関しても介入を最小限に抑えるよう努めています。 原則として、全房で優しくプレスし、野生酵母による自然発酵で、すべてのワイン（白、ロゼ、赤）は、果皮からアロマを抽出するためにスキンコンタクトを実施します。 皮は醗酵前と醗酵中の両方でモストと接触し続けますが、オレンジワインを生産することが目的ではなく、構造と風味を得ることを目的としています。
熟成に使っている容器は、ステンレスタンク、長期に渡り使用してきた大型の古いオーク樽、そして、花崗岩で作られた石造りの樽です。この石でできた樽は、彼の家族によると、少なくとも 320年前のもので、重量は 2トン、1000リットルのワインを保持できます。彼は、木製の樽と同様に、花崗岩が刺激的であると確信しています。それは酸化の影響はあるものの、風味を放出せず、独特な果実味のある非常にピュアなワインに仕上がるからです。
全てのワインは、澱とともに熟成され、清澄やろ過はしません。亜硫酸については、ボトリングのタイミングに一度、15ｍｇ以下のみ使用。そして、ボトリングしてから数か月間寝かせたのち、リリースしていきます。より時間をかけ、じっくり向き合うことが、彼のスタイルでもあります。また彼はいくつかの熟成期間が違うヴィンテージをブレンドして、より深みと複雑さを強調しています。」
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！3,000円以下で間違いなくおすすめできるワイン。石灰岩質の土壌でビオ栽培が丁寧に行われ、駆け込むようなすばらしい酸味にまずは圧倒されました。
商品仕様
| 製品名: | Martin Obenaus マーティン・オベナウス / MO weiss エム・オー・ヴァイス 750ml【自然派 オーストリア 白】 |
|---|
【当店からのお願い】
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。
※ネットでのご注文商品の店頭引き取りは対応いたしておりません。
ご注文完了の度に決済および発送をさせていただきますため、追加注文は承りかねます。ご了承くださいませ。
※デビットカード及び、海外発行のクレジットカードはご利用いただけません。
午前１０時までのご注文（在庫が確定した場合のみ）は当日中に発送いたします。
【上記以外のお支払い方法】
ご入金確認後、1 営業日以内に発送。
※ネット購入の商品の店頭受取は承っておりません。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 300円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
