全国的にも稀な1年以上寝かせた「純米吟醸・熟成生酒」。白葡萄系の飲み易さを持ちつつ、完熟して、滑らかでありながら熟成による甘味が濃厚に広がる。
「蓬莱泉」の関谷醸造では、多数のマイナス温度の冷蔵貯蔵タンクを保有しています。
この純米吟醸は、年に3回の限定出荷がありますが、火入れされず生酒のまま、1年以上そのタンクで熟成した後に出荷される特別なお酒です。また、定期的に熟成生酒を出荷するというのも全国的にも稀な存在です。
味わいは、白ぶどう系の香りが爽やかで、飲みやすい純米吟醸の味わいを持ちながら、ミネラル感のある水の中で完熟し、滑らかでありながら熟成による甘味が濃厚に広がります。
その甘味の中には、まるで白ワインのリースリング品種ようなの酸味とボディ感があり、クラシカルなドイツワインの雰囲気を醸し出しています。
加えて、生酒ながらも熟成によるキャラメル香が感じられ旨さの一つの構成要素に感じられます。
このお酒はいくつもの他では味わえない素晴らしい味わいを持っておる、全国に誇る銘酒だと思います、ぜひ一度お試しください。
精米歩合:50%
アルコール度数 : 15度
製造者:愛知県北設楽郡設楽町 関谷醸造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 蓬莱泉(ほうらいせん) 純米吟醸 熟成生酒 和 720ml |
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メーカー: | 関谷醸造 |
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