個人的には香り豊かさとフルーティーな飲みやすさ、そして熟成の旨さも揃ったこの味わいは、泡の3.000円周辺のベストバイの一つに思いました。
円安に世界的なインフレが加わり、輸入ワインの値上がりがここ数年で顕著になっています。ただ中には、インポーターの方々の努力によって、「この値段でこの素晴らしい味わい」と驚かされるものも少しずつ登場しています。
その中で紹介するのがこのワインです。フランスの南西地方と言えば、「カオール」地区の赤ワインがよく知られています。そして、南東に位置する「ガイヤック」も、最近では特にナチュラルワインの生産地として名を馳せています。
この地域には18のワイナリーがあり、オーガニック栽培やビオ栽培を提唱し、協会を設立して情熱を注いでいるそうです。そんな中から、今回は素晴らしいコストパフォーマンスを誇る白ワインと白泡ワインが入荷しましたので、ご紹介いたします。
ドメーヌ フィレモンはその中でも一つです。両方ともこの地域特有のブドウ品種「MAUZAC / モウザック」100%で造られています。
白泡は発酵途中のものを詰める製法ですが、しっかり熟成期間を取っているようでこのワインの白ワインと同じくレモン、ピーチ（リンクを張る）をベースにして特に熟れたアーモンド感が強く感じられて飲みごたえ抜群。
このワインの最大の特徴、品種の特徴であると思いますが。フローラルな香り（お花の香り）がかなり立ちあがる。
個人的には香り豊かさとフルーティーな飲みやすさ、そして熟成の旨さも揃ったこの味わいは、3,000円代のベストバイの一つに思いました。
【ドメーヌ説明】
ドメーヌ フィレモンはドメーヌの信条として、ガイヤックの歴史的で忘れ去られたブドウ品種のみを単一で醸造しています。
2003年に代替わりし、ドメーヌを引き継ぎました。なお、オーナーの曽祖父はPHILEMONと言い、ドメーヌ名の由来となりました。
フィレモンは第一次世界大戦からの帰還後、ブドウ栽培を発展させました。
父、祖父、曽祖父（PHILEMON）は、代々ワインを造り、ワイン商に大量に販売していました。
忘れ去られつつあるこの地域の個性を確固たる物とするため、ガイヤックの歴史的品種である赤ワイン用のブリュコール、デュラス、プルネラール、白ワイン用のロワン ド ルイユ、忘れ去られた品種である赤ワイン用のジュランソン ノワール、白ワイン用のオンダンクとモーザック ローズのみを残し、国際品種から植え替えるように畑を造っていきました。
2010年にブドウ畑を有機栽培に完全転換。
ブドウの樹はゴブレ剪定にこだわり、伝統的な剪定方法で、ブドウの株と自然の調和を大切にしています。
勿論、ブドウの木がよく育ち、質の高いブドウが収穫できるよう、土壌作りにも細心の注意を払っています。 化学肥料や除草剤は一切使用していません。
ワインはキュヴェにより（ワインの構造を変えることなく）軽く濾過される事もあり、必要であればワインの安定性を保証するために、瓶詰め前に最小限の亜硫酸塩が添加される事があります。
＊ガイヤックのテロワール品質向上について
彼らはTERRES DE GAILLACのメンバーです。
TERRES DE GAILLACは、ガイヤックのテロワールの中心に位置する、14のオーガニックおよびビオディナミのワイン生産者をまとめる団体です。その目的は、高品質の収量、手作業による収穫、天然酵母など、本物の倫理観を持つ職人やワイン生産者を結集させることにあります。
詳細は協会のウェブサイトはコチラ
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！個人的には香り豊かさとフルーティーな飲みやすさ、そして熟成の旨さも揃ったこの味わいは、泡の3.000円周辺のベストバイの一つに思いました。
商品仕様
| 製品名: | Domaine Philemon ドメーヌ フィレモン / Mauzac Brut モーザック ブリュット 2022 750ml【自然派 フランス南西地方 白泡】 |
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※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
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【追加注文について】
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ご注文完了の度に決済および発送をさせていただきますため、追加注文は承りかねます。ご了承くださいませ。
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午前１０時までのご注文（在庫が確定した場合のみ）は当日中に発送いたします。
【上記以外のお支払い方法】
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※ネット購入の商品の店頭受取は承っておりません。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
