ディオニー遠矢さんから熱く話し聞いて、飲んでみたい❤︎になった
「自然派サンセール」 なんと2年間かけて酒造りするんだって
※画像とお届けの商品のヴィンテージが異なります。ご了承ください。
先日、輸入元「ディオニー」遠矢さんから熱く話し聞いて飲んでみたい❤︎になった「bioワイン・自然派サンセール」入荷!
早摘みで醸すスッキリした現代のそれを反発するように!
遅摘みで葡萄の糖分をシッカリ生かした(半分は貴腐とか\(^o^)/)
最初はボディを含んだ甘・旨タップリ、いい素材らしい酸が下からシッカリ走り、余韻は青野菜!そこはサンセールを主張♪
なんと1年間ゆっくり発酵させ(酸化防止剤無添加だから出来ること)
さらに1年古樽での熟成と酒の完成まで2年をかけるんだって!
それに2012が現行ヴィンテージというのもこだわり過ぎ♪ 値段は3494円これはその価値たっぷりだOK
栽培 ビオディナミ 認証 カリテフランス
土壌 シレックス(火打石) 標高・向き 250~350m南東、南 面積・収量 1ha・15HL/HA
品種 ソーヴィニヨンブラン100% 収穫/樹齢 手摘み(貴腐50%)/平均50年
自生酵母 ステンレスタンクで12か月(15~20度)で発酵
古樽で12か月熟成 無濾過・無清澄 So2 無添加 トータル8mg/l アルコール度数13度
フランス・ロワール
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。ディオニー遠矢さんから熱く話し聞いて、飲んでみたいになった「自然派サンセール」 なんと2年間かけて酒造りするんだって
商品仕様
製品名: | DOMAINE SEBASTIEN RIFFAULTドメーヌ・セバスチャン・リフォー サンセール・スケヴェルドラ 750ml |
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