「能登の酒を止めるな!」飛鸞で醸造された「谷泉」と、そのレシピと救い出された愛山を使い、飛鸞×谷泉のコラボ酒を製造し、その2本をセットで応援酒がリリース。
※2種類のお酒を1本ずつ、2本セットでの販売となります※
「谷泉 オリジナルレシピ再現酒」
「谷泉#飛鸞 コラボレーション醸造酒」
「能登の酒を止めるな!」を合言葉に、日本全国の多くの蔵元が、「能登半島地震」で甚大な被害を受けて今年の醸造を停止した蔵元のお酒の製造を支援しております。
弊店には、「土田」「風の森」がこのプロジェクトに関わり、お取り扱いいたしました。
今回は長崎県の「飛鸞」は、石川県能登町の「谷泉」に製造設備を提供し、製造をサポートしております。そして飛鸞で醸造された「谷泉」と、そのレシピを使用して飛鸞×谷泉のコラボ酒を醸造し、その2本をセットとして入荷いたしました。
セット酒の内「谷泉」は、「オリジナルレシピ再現酒」として、倒壊した蔵から救い出された「山田錦」を使用し、その蔵特有の風味を表現することを目指しています。酵母には石川県の金沢酵母を採用しています。
最初に柔らかな上質な米の風味が感じられる、口当たりは穏やかで余韻には「ぶどう」のようなフルーティーさを感じる素晴らしい日本酒という印象です。
「飛鸞×谷泉のコラボ酒」では、同じく「谷泉」の倒壊した蔵から救い出された希少な「愛山米」を使用し、飛鸞らしさを引き出すために「生酛仕込み」を行っています。また、酵母には石川県の金沢酵母を使用しています。
「飛鸞」らしく大きく膨らみ丸みを帯びた酒質で、愛山のイチゴのような風味と金沢酵母の葡萄のような風味が共存し多彩な果実感を楽しめる日本酒に仕上がっています。
終盤では「生酛」の酸味で力強く引き締まり、力強さと上品さを兼ね備えた素晴らしい仕上がりです。
「谷泉 オリジナルレシピ再現酒」
・品目:日本酒
・原料米 :山田錦100%使用
・精米歩合:50%
・アルコール分:15度
・保存方法:冷蔵庫に保存
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「谷泉#飛鸞 コラボレーション醸造酒」
・品目:日本酒
・原料米 :愛山100%使用
・精米歩合:50%
・アルコール分:14度
・保存方法:冷蔵庫に保存
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<谷泉 オリジナルレシピ再現酒(単品)>はこちら
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オリジナルクリアショッパー付
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「能登の酒を止めるな!」飛鸞で醸造された「谷泉」と、そのレシピと救い出された愛山を使い、飛鸞×谷泉のコラボ酒を製造し、その2本をセットで応援酒がリリース
商品仕様
製品名: | 能登の酒を止めるな!飛鸞×谷泉コラボ酒+谷泉オリジナルレシピ再現酒+ 720ml 2本セット オリジナルクリアショッパー付 |
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メーカー: | 森酒造場 |
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