兵庫県山田錦+リンゴ酸、新しいパターンの「軽やかかつ美味しい」。特有の軽やかさと爽やかさ、文字通り完熟林檎のような余韻。その中に隠し味でビターな粘土土壌の旨さがあります。
神奈川県伊勢原市の「雨降(あふり)」では、他にはない風味を求めて丹精込めて酒造りをしています。
今回のお酒はその方針を見事に具現化しており、非常に素晴らしいと感じました。
このお酒は簡潔に表現すると「リンゴの酸味が効いた辛口酒」です。リンゴのようなフルーティーな風味を持ちつつ、甘味を抑えたドライなお酒を初めて味わいました。
更に甘味を抑えたことで満足感に欠ける部分を、「うすにごり微発泡火入れ」に仕上げることで、多彩な印象を与えるお酒に仕上げています。
先日の試飲会でも、高級和食店で試飲し、購入される方がいました。洋食はもちろん、和食にもよく合う「りんご」風味のお酒です。ぜひお試しください。
原料米:岡山県産雄町100%
精米歩合:60%
仕込水:雨降山地下水(硬度:150)
使用酵母:りんご酸28号酵母
アルコール分:13度
製造者:神奈川県伊勢原市 吉川醸造
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!初めて味わいました「リンゴの果実感と酸味が効いた辛口酒」。 更に満足感に欠ける部分を、「うすにごり微発泡火入れ」で、多彩な印象を与える。洋食はもちろん、和食にもよく合う。
商品仕様
製品名: | 雨降///あふり りんご酸ドライ 1800ml |
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メーカー: | 吉川醸造株式会社 |
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