傑出した出来栄え。軟水の繊細さより始まり、そこから甘みや旨味が美しく大きく膨らむ。その中に野外に咲き誇る花々の香りが自然に溶け込んで、野生に近い花酵母の魅力が存分に発揮。
昨年から発売されている「花酵母」を使用した「Savor the flavor」が、Pt.2として改良され、新たに登場しました。
「Savor the flavor」は「じっくり味わいを楽しむ」という意味だそうで、まさにその名の通り、口の中でゆっくりと転がしながら豊かな香りと味わいをゆったり楽しみたいお酒に仕上がっていると感じました。
軟水ならではの非常に繊細な飲み口から始まり、そこから甘みや旨味が美しく大きく膨らんでいきます。その味わいの中には、野外に咲き誇る花々の香りが自然に溶け込んでいて、これこそ野生酵母に近い「花酵母」の魅力が存分に発揮されていると思いました。
そして最後は、再び軟水の柔らかさに落ち着き、抵抗なく体に染み渡るように広がっていきます。酸味も味わいに見事に調和しており、これこそ自然な菌を活かした「古式生もと」の良さが際立っていると感じました。
今年の笑四季の中でも特に傑出した出来栄えだと思います。是非一度飲んでみてください。
仕込番号:48
原料米:滋賀県甲賀市産渡船2号
精米歩合:50%
酵母:東京農大花酵母さくら
アルコール分:15度
製造者:滋賀県甲賀市水口町 笑四季酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!傑出した出来栄え。軟水の繊細さより始まり、そこから甘みや旨味が美しく大きく膨らむ。その中に野外に咲き誇る花々の香りが自然に溶け込んで、野生に近い花酵母の魅力が存分に発揮。
商品仕様
製品名: | 笑四季(えみしき) 限定醸造 Savor the flavor Pt.2 古式生もと 生酒 720ml |
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メーカー: | 笑四季酒造 |
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