水とお米から直接生まれたようなシンプルさ。程よいミネラルの水の質感と、「美山錦」から引き出される甘味と穀物の風味が程よく溶け込んで、一体化し滑らかに広がる上品な味わい
長野県佐久市に位置する伴野酒造が誇る「澤の花」シリーズの夏の限定酒、「夕涼み」が入荷しました。このお酒は、清涼感漂う夏タイプ純米大吟醸として高いレベルの味わいが特徴です。
まず最も特筆すべきは、程よいミネラルが感じられ、シャープな水の質感が際立つ点です。これは伴野酒造の「澤の花」に欠かせない要素である、伏流水を大切に使用した「テロワール(土壌風土)」の一部と言えるでしょう。
さらに、地元の長野県産の「美山錦」という原料品種から引き出される甘味と穀物の風味が程よく溶け込んでおり、口の中で一体化し滑らかに広がる上品な味わいを楽しむことができます。
このお酒は、搾りたてのフレッシュな状態を保つため、瓶詰め後すぐに冷蔵庫で保管されるほどこだわりが感じられます。地元の水とお米から直接お酒が生まれるようなシンプルさを感じさせますが、実際には非常に精巧に仕上げられたお酒なのです。
なお、伴野酒造では甘口で低アルコールの「ボーミッシェル」も人気を博しています。異なるタイプのお酒であっても、どちらも非常に高い品質を誇り、蔵元の卓越した技術の高さを共通して感じ取ることができます。
原料米:美山錦
精米歩合:50%
アルコール分:16度
製造者:長野県佐久市 伴野酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 澤の花(さわのはな) 純米大吟醸 夕涼み 1800ml |
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メーカー: | 伴野酒造 |
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