「特別栽培米 美山錦」このお酒は3,300円税込みという価格にも関わらず、その品質は眼を覚ますほどの素晴らしさであり、私の今年のベスト10リストに入ることは間違いありませんでした。
このお酒は3,300円税込みという価格にも関わらず、その品質は眼を覚ますほどの素晴らしさであり、私の今年のベスト10リストに入ることは間違いありませんでした。
その理由は、まず第一に原料であるお米の優れた品質にあります。
常山地方で冬の農閑期に働いていた蔵人が作る「美山錦」は、農薬を一切使わずに肥料を最小限に留めた特別なお米であり、酒造りに最適なポテンシャルを引き出すことを目指して栽培されています。
これを受け、「常山」でもそのポテンシャルを最大限に引き出すために、最高水準の醸造技術と熟成管理が行われています。
お米の豊かな風味を手造り麹技術による素晴らしい酸味で引き立てる一方、搾りから瓶詰め火入れまで短い期間で行うことでフレッシュな風味を閉じ込め、瑞々しさと深み、そして適度な熟成が調和した味わいに仕上がっています。
原料の素材を豊かなボディ感で表現しつつ、これ以上ない瑞々しい完成度を誇る、まさにこのお酒。このクオリティでこの価格は実に魅力的ではないでしょうか?
原料米:福井県美山上味見地区産美山錦100%(特別栽培米)
アルコール分:15度
製造者:福井県福井市 常山酒造
商品説明
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商品仕様
製品名: | 常山(じょうざん) 特別栽培米美山錦 Vintage2023 箱付 720ml |
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メーカー: | 常山酒造 |
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