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司牡丹(つかさぼたん) 純米大吟醸 木箱入り 720ml

価格: ¥10,000 (税込 ¥11,000)
メーカー: 司牡丹酒造
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司牡丹(つかさぼたん) 純米大吟醸(箱)


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【蔵元のコメント・裏ラベルより】

今から約400余年前(慶長8年:西暦1603年)、
高知県佐川の地で創業した司牡丹酒造が、
100年前(大正12年:西暦1923年)に兵庫県立農事試験場で
誕生し数々の名酒を産んだ「酒米の王様」とも呼ば
れる兵庫県産「山田錦」を45%まで磨いて醸した純米
大吟醸酒。仕込水は「水質日本一」にも選ばれる仁淀
川伏流水(軟水)を使い、竹村源十郎と川西金兵衛(広
島杜氏)の二人三脚で生み出した軟水醸造法を活かして、
ゆったりと、はっきりと香る高い吟醸香、柔らかく
奥深い味わいに仕上がってます。ラベルも千年を誇る
と言われ、日本三大和紙の一つでもある高知県の「土
佐和紙」を使用。こちらもお酒同様に仁淀川の清流の
水で漉いた和紙となり、外見、中身と共に統一感を持
った商品となっています。その「歴史」と、「ものづく
り」と、「人」とを結ぶ純米大吟醸に仕上げています。

土佐和紙とは


「土佐和紙」とは、高知県土佐市や、いの町周辺で作られている和紙で、岐阜県の「美濃和
紙」、福井県の「越前和紙」と共に「日本三大和紙」とされています。昔は、財布や薬入れ、
提灯などに使われていましたが、今ではふすまやお菓子の包装など様々な用途で使用され
ています。土佐和紙は、種類が豊富で、薄くて丈夫という特徴があります。
その薄さと強度は、土佐特有の楮(こうぞ)と美しい仁淀川の水流の恵みによって作られて
おり、まさに自然が生み出した工芸品です。

--------------------

精米歩合:45%
アルコール分:16.0~16.9度
日本酒度:+4
酸度:1.2
アミノ酸度:1.1
原料米:山田錦(兵庫)
酵母:熊本酵母、高知酵母、きょうかい1801号
製造者:高知県高岡郡佐川町 司牡丹酒造

商品説明

午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!竹村源十郎と川西金兵衛(広島杜氏)の二人三脚で生み出した軟水醸造法を活かして、ゆったりと、はっきりと香る高い吟醸香、柔らかく奥深い味わいに仕上がってます

商品仕様

製品名: 司牡丹(つかさぼたん) 純米大吟醸 木箱入り 720ml
メーカー: 司牡丹酒造

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