「山形正宗」裏メニュー「にごり酒」。山田錦・赤磐雄町・出羽燦々等・純米大吟醸~純米 オリ酒だけを集めブレンドし手詰め。複雑な味わいと甘味、そして正宗らしいキレが楽しめる
山形正宗の搾り方法は、昔ながらの手作業による「槽しぼり」で行われています。
この「槽しぼり」では、一人で行える作業が「ヤブタ」と比べて3人が必要となります。手間のかかる作業ですが、そのメリットは柔らかい酒が搾り上げられることと、袋を一つ一つ丁寧に洗うため衛生的でクリアな酒質となる点にあります。
このお酒には、オリが多く含まれ、それが酒に絡んで現れます。そのクリアな部分を一般的な酒として出荷し、オリだけを集め手作業で詰めたのがこのお酒です。
赤磐雄町や出羽燦々などの純米大吟醸から純米までのオリ酒がブレンドが施されています。
この方法できしか出来ない複雑な味わいと甘味、そして山形正宗独特のキレを楽しむことができる、搾り時期限定のにごりの隠し酒です。
精米歩合:60%
アルコール度数:16度
製造者:山形県天童市 水戸部酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「山形正宗」裏メニュー「にごり酒」。山田錦・赤磐雄町・出羽燦々等・純米大吟醸~純米 オリ酒だけを集めブレンドし手詰め。複雑な味わいと甘味、そして正宗らしいキレが楽しめる
商品仕様
製品名: | 山形正宗(やまがたまさむね) 激濁(げきだく) 純米酒 滓酒ブレンド 生酒 1800ml |
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メーカー: | 水戸部酒造 |
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