パリの「KURA MASTER」で2023年の入賞を果たした「黒麹 雨降」余韻に熟れた旨味とスモーキーな組み合わせは「シングルモルトウイスキー」を思い起こさせるような印象。
このお酒は、自然の乳酸や山廃、そして水もとといった要素を酒質に応じて自由自在に使い、濃密で酸味のある「あまずっぱい」個性を引き出す日本酒蔵元「雨降(あふり)」。
このお酒は、生酛を選び、焼酎用の「黒麹菌」という麹菌を使用しています。この黒麹菌は、個性の強い酸を発揮するため、さらにこのお酒の特徴を引き立てています。
また、このお酒では甘さを少し抑え、その代わりに黒麹が生み出すスモーキーな風味を主役に、味わいを構成しています。
余韻に熟れた旨味とスモーキーな組み合わせは、「シングルモルトウイスキー」を思い起こさせるような印象を与え、その味わいは欧羅巴の方にも好まれるようです。実際に、このお酒はパリのb>「KURA MASTER」で2023年の入賞<を果たしました。
原料米:兵庫県東条産山田錦
精米歩合:90%
地下水:雨降山地下水(硬度150)
酵母:6号酵母 精米歩合:90%
製造者:神奈川県伊勢原市 吉川醸造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!パリの「KURA MASTER」で2023年の入賞を果たした「黒麹 雨降」余韻に熟れた旨味とスモーキーな組み合わせは「シングルモルトウイスキー」を思い起こさせるような印象。
商品仕様
製品名: | 雨降///あふり 生酛純米 くろこうじ。 720ml 720ml |
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メーカー: | 吉川醸造株式会社 |
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