この蔵元の象徴の米『亀の尾』を究極40%磨き『仙禽』
"ドメーヌ" 地の力と水の力を最大限に引き出す酒造り、
繊細なボディから、ガス感と共に、複雑な旨味が溢れ出る
"亀ノ尾" として知られるお米は、仙禽のブランド立ち上げ時から使用されてきた、仙禽の象徴としても有名だ。現在では、"亀ノ尾" は田畑における仕込水と同じ水を使って "ドメーヌ栽培" されている。
このお米の素晴らしさを証明するため、仙禽は究極磨きによる40%精米をリリースした。
"ドメーヌ栽培" の水と仕込み水が共通することで、流れと綺麗な柑橘な酸味・甘味が相乗効果的に作り出されている。
それに加え、"亀ノ尾" は、北日本で栽培される全てのお米の源泉でもあり。
そのため、仙禽の40%精米における "亀ノ尾" の力強さと素晴らしさには、驚かされるものがある。
精米40%の繊細なボディから、ガス感と共に、複雑な旨味が溢れ出る仙禽のお酒。
この旨味は、お米と水と香りと酸が快調に調和することで生まれる "繊細で複雑" な味わいだ。
仙禽は、"ドメーヌ" 地の力と水の力を最大限に引き出す酒造りに力を注いでいる。
そして今回の究極磨きによる40%精米の "仙禽"は、その名刺代わりの1本だ。
この1本には、"亀ノ尾" や "ドメーヌ栽培" の力が詰め込まれており、大きな声でその力を称えたくなる。
精米歩合:40% 原料米:ドメーヌさくら亀ノ尾(栃木県さくら市産)
仕様:無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
アルコール度数:15度(原酒)
製造者:栃木県さくら市馬場 せんきん
商品説明
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商品仕様
製品名: | 仙禽 麗 ドメーヌ亀ノ尾40 720ml |
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メーカー: | せんきん |
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