「水もと」の酸味が、力強くプレーンな兵庫県産山田錦の高相性、ボディ感を柔らかく切れさせます。また、複雑な酸味が好きな方にもぜひおすすめです！
「神奈川県伊勢原市に位置するのは、江戸時代に山岳信仰で栄えた大山という山です。
「大山は伊勢原市のシンボルとして古くから信仰の対象とされてきました。江戸時代には、気軽に行楽や信仰を楽しむ場所としても人気があり、「大山詣り」と呼ばれるようになりました。この「大山詣り」は、その文化的な価値が認められ、日本遺産にも登録されています。（引用元：伊勢原市のホームページ）」
大山の伏流水で作られる日本酒「雨降（あぶり）」。その名前は、大山と一体になった神社名「大山阿夫利神社」から取られています。
「吉川醸造」という醸造元は、3年前に経営者が変わりましたが、以前からの杜氏さん（中村杜氏）が、引き続きお酒造りを主導しています。
中村杜氏が主事したのは「越後杜氏」という流派です。この流派は、伝統的に「速醸」造りにおいても、乳酸のみの状態で温度を上げ下げし、力強い酸を追求するために、長期間置く「自然乳酸酒母」的な仕込みを行っているそうです。その経験が、山廃や生酛の「自然乳酸酒母」の製造技術につながっているとのことです。
この「水もと仕込み」のお酒は、最初の1年目のお酒から完成度が高く、 「雨降」の定番的存在になっているそうです。また、昨年仕込んだお酒も早々と完売しましたため、今年の醸造分は早めに生酒として出荷することになりました。
このお酒の原料米は「兵庫県産山田錦」です。このお米らしく、プレーンで厚みのある味わいがあります。そこには素直に「水もと」の複雑な酸味が乗ります。特に後半では、その特徴的な柔らかい酸がよく作用して、柔らかく切れる口当たりになります。
特に「水もと」の酸味の特徴を味わえるお酒に仕上がっていると思います。複雑な酸味が好きな方にはぜひおすすめです！
精米歩合：90％
原料米：兵庫県産山田錦
仕込み水：雨降山地下水（硬度150）
酵母：無添加
アルコール分：15度
製造者：神奈川県伊勢原市 吉川醸造
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＜1800ml＞はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！「水もと」の酸味が、力強くプレーンな兵庫県産山田錦の高相性、ボディ感を柔らかく切れさせます。また、複雑な酸味が好きな方にもぜひおすすめです！
商品仕様
| 製品名: | 雨降///あふり NAMAGEN 純米 兵庫県産山田錦 水もと 無濾過生酒 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 吉川醸造株式会社 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
