『伝統とモダンの融合』モダン醸造方により、充分なガス感を加えて…フルーツ感、テロワール、深い甘味、力強い酸味、そしてしっかりとしたガス感が調和した仕上がり
復活の酒米である『渡舟』は、昭和初期に滋賀県で雄町から選抜され、品種固定されたお米です。そのお米は、雄町と同様の南国フルーツと、お米育ったテロワールの深い粘土を融合させた独特の味わいが特徴です。
そして、その味を丁寧に引き出し、その真髄を表現するために…『生酛』は、力強く滑らかな酸味で勢いよく華やぎます。
そして、モダンな醸造方法により、充分なガス感を加えて…フルーツ感、テロワール、深い甘味、力強い酸味、そしてしっかりとしたガス感が調和した仕上がりとなっています。
近年の日本酒の主要テーマである『伝統とモダンの融合』が、このお酒に見事に表現されています。これはまさに前代未聞の傑作ではないでしょうか?
原料米:滋賀産渡船6号 100%
精米歩合:50%
アルコール度数:15度
製造者:群馬県渋川市 聖酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 聖(ひじり) Hizirizm 生酛GOTH 純米吟醸渡船 720ml |
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メーカー: | 聖酒造 |
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