2年半貯蔵の生酛純米です。金紋錦米の新鮮な野菜のようなアロマティックな香りと自然な乳酸(生酛)が見事に調和し、複雑に絡み合い、上品な香りと重層的な味わいが楽しめます!
2年以上の熟成を経て、長野県で高い評価を得る「金紋錦」(山田錦×たかね錦)を使用した生酛純米酒は、ますます複雑な旨みを放ち始めました。
「甘み・旨味・辛 かちっとまとまる」は杜氏のコメントです。
新鮮な野菜のようなアロマティックな香りを持つこのお米と自然な乳酸(生酛)が見事に調和し、複雑に絡み合い、上品な香りと重層的な味わいが楽しめます!熟成により甘みが程よく引いて、旨味とボディが際立ち、生もとならではの深みが依然として感じられます。
赤ワインのような数年熟成され、まろやかさと深さが両立する「飲み頃の味わい」は、火入れ日本酒でもあるんです!このお酒がそれを教えてくました。
原料米:長野県産金紋錦(長野県東御市八重原 ㈱太陽と大地契約栽培米)
精米歩合:60%
アルコール分:16度
杜氏:湯川慎一
製造者:長野県木曽郡木祖村 湯川酒造店
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<1800ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!2年半貯蔵の生酛純米です。金紋錦米の新鮮な野菜のようなアロマティックな香りと自然な乳酸(生酛)が見事に調和し、複雑に絡み合い、上品な香りと重層的な味わいが楽しめます!
商品仕様
製品名: | 十六代九郎右衛門(じゅうろくだいくろうえもん) 特別純米生もと 金紋錦 2021BY 720ml |
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メーカー: | 湯川酒造店 |
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