ー ワイナリー資料より ー
四十雀(しじゅうから)2021
デラウェアを3週間全房マセラシオン(MC)でぶどうの旨味を引き出すように仕込み、樽(一部大樽&ステンレス樽)で12ヶ月貯蔵しました。果皮のタンニンが抽出されることで、白ワインではなく、オレンジ色のワインになります。
ワイナリーや畑でもよく見かける四十雀。ネクタイのような可愛らしい柄で、親しみやすさのイメージからこの鳥を選びました。日常で気軽に楽しんでもらいたいワインです。
輝きのあるオレンジがかったアンバー。カリン、干しアンズ、すりおろしたリンゴ、ジンジャーの香り。山形らしいキリリとした酸味の一方で、熟したデラウェアの芳醇な果実味と旨味が感じられます。やや穀物を思わせる余韻があります。
今ラベルは地元在住の画家、吉田 真理さんにお願いしました。可愛いだけではない、生物の躍動感が感じられるようなラベルに仕上がりました。
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一。日本にも本格オレンジワインがありました!自然な菌での深さを感じるナチュラル・オレンジワイン。1年寝かせて、琥珀色まで熟れて・・飲み頃の深い複雑な味わいを引き出しています
商品仕様
製品名: | 酒井ワイナリー 四十雀 / ジシュウカラ 2021 750ml 【自然派ワイン 日本 山形 オレンジ】 |
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メーカー: | 酒井ワイナリー |
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