最初は軽やかなメロンの風味、次第にしっかりとしたメロンの風味へと移り変わる。 「生もと」の酸味は繊細で豊か、それまでの濃厚さから一転して、軽快な味わいへと変化させる
昨年のインターナショナルワインチャレンジでの「チャンピオンサケ」を獲得して以来、人気が不動の「十六代 九郎右衛門」です。
今回の入荷アイテムは「生もと純米 金紋錦 生酒」です。「金紋錦」は、山田錦とたかね錦(美山錦の親種)を合わせて誕生した長野県の高級酒用酒米です。
その味わいは、トップに木香をわずかに感じさせます。この香りは、地元の木曽杉で作られた桶を使ってお米を磨り潰す「生もと仕込み」の工程で意図的に生まれたものです。
そして、その後に広がるフルーティーな味わいは、最初は軽やかなメロンの風味を感じさせ、次第にしっかりとしたメロンの風味へと移り変わっていきます。
さらに、「生もと仕込み」の酸味は繊細で豊かであり、それまでの濃厚さから一転して、軽快なものへと変化させます。
この「後味の軽やかさ」が、前回よりもさらに進化を遂げていることに驚かされます。世界的な賞賛を受けながらも、醸造家である「湯川氏」がさらなる改良を重ねる姿勢には感動を覚えます。
この日本酒は、伝統と現代の融合から生まれた「モダンな生酛」です。このお酒こそが、将来の「九郎右衛門」と日本酒の世界を拓いていく存在であると確信しました。
原料米:長野県産金紋錦全量
精米歩合:60%
アルコール分:15度
杜氏:湯川慎一
製造者:長野県木曽郡木祖村 湯川酒造店
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!最初は軽やかなメロンの風味、次第にしっかりとしたメロンの風味へと移り変わる。 「生もと」の酸味は繊細で豊か、それまでの濃厚さから一転して、軽快な味わいへと変化させる
商品仕様
製品名: | 十六代九郎右衛門(じゅうろくだいくろうえもん) 生もと純米 金紋錦 生酒 1800ml |
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メーカー: | 湯川酒造店 |
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