「米宗 新酒生」しっかり溶かし、その甘味はまるで高級和菓子のような上品さ、白桃のようなフルーティーさも広がる
「新酒・初しぼり」の「米宗(こめそう)」は、この銘柄の多くに見られるような熟成された酒質とは異なり、フレッシュな甘味と酸味を重視した酒質となっております。
その甘味と酸味は他の蔵元とは異なる特徴を持っているのが注目される点です!
それは・・ワインのように「完全発酵」されていることとで、常に蔵内で生酛や山廃、蔵付酵母を積極的に使用するため、この速醸酒にも同様の効果が及んでいるのではないでしょうか。
そのような条件で・・愛知県産の「夢吟香」米をしっかり溶かし、その甘味はまるで高級和菓子のような上品さがあります。
全体的には白桃のようなフルーティーさが広がり、柑橘系の力強い酸味によって引き立てられた味わいは、「早生みかん」のような果実感も感じられるでしょう。
原料米:愛知県酒造好適米「夢吟香」100%使用
精米歩合:70%
アルコール度数:18度
製造者:愛知県愛西市 青木酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 米宗(こめそう) 純米 夢吟香 初しぼり無濾過生 1800ml |
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メーカー: | 青木酒造 |
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