「UAツチダ」。ラベルの中央に6号酵母の「6」の文字。麹歩合99%発泡にごり。フレッシュな甘味の中に新鮮なチーズやカカオのような複雑さ、後半は麹由来のたっぷりのレモン感と発泡感。
「Tshuchida / ツチダ」は「生酛仕込み」「無添加醸造」の先進的な醸造手法を取り、モダンで飲みやすいお酒を生み出し、そのことで名高い蔵元です。
この蔵元に注目したアパレルメーカー「UA」、通称ユナイテッドアローズがコラボ提案を行いました。
ユナイテッドアローズ「仙禽 UA」によって、この感性の高さが日本酒ファンに浸透しましたが、今回も輝く酒質を共に造り上げました。
このお酒は、なんとお酒の大部分、99%もの「麹」使用する贅沢なお酒であり、ラベルの真ん中に
桜色で「6」の文字があるように6号酵母を使用して醸し、(ツチダの杜氏さんは新政で修行経験あります)そして、発泡にごり酒として仕上げるというものです(通常版は酵母を使用しません)。
この注目すべき味わいは、これまで経験したことのないものであることを断言できます!
最初はしっかりしたお米の風味が感じられ、次第にフレッシュなにごりの甘さに包まれていきます。口の中を満たすその味わいには、カカオのような、モッツァレラチーズや栗のような複雑で美味しい甘みが広がり、非常に美味しい「にごり味」が広がっていきます。
後半には豊かな発泡感と麹からのレモンの風味がたっぷりと広がり、爽やかに口の中を抜けていきます。
さまざまな味わいが、次々と現れる多面的な味わいが楽しめます。
さすがユナイテッドアローズ!まさにセンスの典型とも言えるお酒に仕上がっています。
原材料名:米麴(群馬県産米)、米(群馬県産)
精米歩合:70%
アルコール分:13%
使用酵母:きょうかい601号
使用種麹:焼酎用黄麹、焼酎用白麴
製造者:群馬県利根郡川場村 土田酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「UAツチダ」。ラベルの中央に6号酵母の「6」の文字。麹歩合99%発泡にごり。フレッシュな甘味の中に新鮮なチーズやカカオのような複雑さ、後半は麹由来のたっぷりのレモン感と発泡感
商品仕様
製品名: | Tshuchida / ツチダ 99 UA ユナイテッドアローズ・コラボ 6号酵母 発泡にごり酒生 720ml |
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メーカー: | 土田酒造 |
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