貴の「特別純米」夏タイプ、「和食に最適な日本酒」という基本コンセプトを保ちつつ、ほんのりとした「爽やかな酸味」が加味された。白麹と黄麹の特徴を併せ持つ麹菌を使用。
貴の「特別純米」夏バージョンとして限定発売された「そうめい」です。
この「そうめい」は、麹もやし屋の「秋田今野」さんが名付けた麹菌だそうで、通常の黄麹とクエン酸を産出する白麹を兼ね備えた特徴のある麹菌だそうです。
その味わいは、「貴」らしいシンプルな米の味に加え、程よい爽やかさを持つ酸味が絶妙に調和しており、「和食に最適な日本酒」という基本コンセプトを保ちつつ、ほんのりとした「爽やかな酸味」が加味された、この蔵元ならではの作品となっています。
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
夏に飲み続けて美味しい日本酒を模索する中、
白麴と黄麹の良いところを併せ持つ
【爽明(ソウメイ )】という麹菌と巡り合い、
このお酒が産まれました。クエン酸をほのかに
感じさせて飲む程に爽やかに楽しめるお酒です。
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原料米:山田錦(山口県産)100%
精米歩合:60%
アルコール度数:15度
製造元:山口県宇部市 永山本家酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!貴の「特別純米」夏タイプ、「和食に最適な日本酒」という基本コンセプトを保ちつつ、ほんのりとした「爽やかな酸味」が加味された。白麹と黄麹の特徴を併せ持つ麹菌を使用。
商品仕様
製品名: | 貴(たか) 特別純米 そうめい 1800ml |
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メーカー: | 永山本家酒造 |
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